Madalenas

Ingredientes
• 125 gr. De huevos (2 
   grandes o 3 pequeños)
• 150 gr. Azúcar.
• 60 ml. Leche.
• 190 ml. Aceite girasol
• 210 gr. Harina de reposteria.
• 1/ sobre de levadura.
• Un poco de sal
• Opcional : ralladura de limón

Preparación

• Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
• Mezclar la leche con aceite y añadir a la mezcla anterior poco a poco batiendo a marcha lenta.
• A parte, mezclar la harina con levadura , la sal y la ralladura de limón.
• Añadir esta mezcla en dos o tres veces a la mezcla de huevos, azúcar, aceite y leche y cada vez se bate bien.
• Batir con marcha más rápida.
• Tapar la masa en un trapo
• Dejar la masa en la nevera una hora mínimo.
• Repartir con una cuchara la masa en el molde de madalenas.
• Añadir un poco de azúcar por encima de cada una.
• Poner las madalenas en la parte baja del horno precalentado a 210 grados. Durante 15-18 minutos. No abrir mientras se hacen.!